MIKROBIOLOGI PANGAN
Ni Wayan Putu Meikapasa; Solikah Ana Estikomah; Husnita Komalasari; Mona Fitria; Yulia Rachmawati; Nangsih Sulastri Slamet; Rasmiyana; Nurbaity Situmorang; Suryani Musa; Ni Luh Gede Sudaryati; Frengky Hermawan Hadi Prasetyo; Ni Wayan NursiniEbook
Sinopsis ebook
Sistematika buku ini dengan judul Mikrobiologi Pangan mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Definisi Ruang Lingkup dan Sejarah Mikrobiologi Pangan Struktur dan Klasifikasi Mikroorganisme Faktor Pertumbuhan Mikroorganisme Mikroorganisme dalam Fermentasi Pangan Kontaminasi dan Kerusakan Pangan oleh Mikroba Metode Analisis Mikrobiologi Pangan Mikrobiologi Keamanan Pangan Pengawetan Pangan dengan Teknik Mikrobiologi Bioteknologi Mikroba dalam Pangan Mikrobiologi Air dan Lingkungan Pangan Regulasi Mikrobiologi Pangan serta Kasus Kontaminasi Pangan dan Penyakit Bawaan Pangan
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 225 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | CV Media Sains Indonesia |
| Tahun Terbit | 2025 |
| ISBN | Tidak ada |
| eISBN | 978-623-512-731-6 |