Madumongso (Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding)
SukamtoSinopsis ebook
Buku kategori bisnis berjudul Madumongso Inovasi Pangan Tradisional dan Strategi Branding merupakan karya Sukamto Buku ini memusatkan perhatian pada proses pembuatan madumongso sebagai warisan kuliner tradisional Pembaca disajikan perincian mengenai bahan baku utama mulai dari tapai ketan hitam dan putih yang difermentasi hingga penggunaan santan kanil dan gula kelapa untuk menghasilkan cita rasa autentik yang manis gurih sedikit asam dan legit Proses memasak yang membutuhkan waktu lama digongseng selama 6 8 jam guna mencapai tingkat kalis dan daya simpan optimal juga diuraikan termasuk perbandingan skala produksi rumahan dan industri yang memanfaatkan peralatan modern seperti jedi dengan pengaduk otomatis Selain itu dibahas pula perbedaan resep madumongso di berbagai daerah seperti Blitar Trenggalek dan Kudus serta komposisi gizi dan sifat fisik produk akhir yang berwarna cokelat kehitaman dengan tekstur padat kenyal Pemaparan tentang strategi pemasaran modern juga dibahas untuk memperkuat eksistensi madumongso di pasar kontemporer Strategi ini bertumpu pada tiga pilar utama inovasi pemasaran digital dan branding yang kokoh Inovasi produk mencakup upaya mempertahankan cita rasa asli sembari meningkatkan kepraktisan misalnya membuat varian limited edition atau menjadikannya fusion food Dari sisi digital disampaikan urgensi pemanfaatan lokapasar marketplace dan promosi daring melalui content marketing storytelling autentik serta peran food vlogger dan ulasan produk untuk membangun citra merek yang positif Keseluruhan strategi ini bertujuan untuk mengubah persepsi madumongso dari makanan musiman menjadi camilan tren dan memiliki daya saing tinggi
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 117 |
|---|---|
| Kategori | Umum |
| Penerbit | Deepublish Digital |
| Tahun Terbit | 2025 |
| ISBN | 978-634-01-1745-5 |
| eISBN | 978-634-281-197-9 |