Krustasea: Udang Karakteristik, Potensi, dan Pemanfaatan sebagai Bahan Baku Industri Pangan dan Nonpangan
Nurjanah; dkkEbook
Sinopsis ebook
Buku ini khusus membahas tentang terminologi definisi potensi distribusi dan produksi komposisi kimia laju kemunduran mutu standar serta prospek pemanfaatan udang yang menjadi komoditas ekspor dan masih belum banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia sebagai bahan baku industri pangan maupun nonpangan
Tags:
BahanBaku BukuReferensi IndustriPangan KeamananPangan KomposisiKimia Krustasea MutuPangan PanganNasional PemanfaatanUdang UdangIndonesia
Keywords:
bahan baku industri karakteristik keamanan pangan komposisi kimia krustasea mutu pangan pangan pemanfaatan udang
Detail Buku
| Jumlah Halaman | 168 |
|---|---|
| Kategori | Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan |
| Penerbit | PT Penerbit IPB Press |
| Tahun Terbit | 2022 |
| ISBN | 978-623-467-469-9 |
| eISBN | 978-623-467-470-5 |