DASAR-DASAR KULINARI

Milliyantri Elvandari; Risma Rahmatunisa; Hanny Aqmarina

Deskripsi ebook

### Sinopsis Singkat Buku "Dasar-Dasar Kuliner" Buku "Dasar-Dasar Kuliner" merupakan karya yang menggabungkan teori dan praktik dalam bidang kuliner, dirancang untuk membantu mahasiswa dan profesional di sektor kuliner memahami prinsip-prinsip dasar dan aplikasinya. Buku ini mencakup empat bagian utama: Pendahuluan, Kegiatan Pembelajaran 1: Gizi Kuliner, Kegiatan Pembelajaran 2: Higienis Sanitasi Penyelenggaraan Gizi Kuliner, dan Kegiatan Pembelajaran 3: Alat Penyelenggaraan Makanan. Pendahuluan memberikan latar belakang teoritis mengenai bidang kuliner, sementara Kegiatan Pembelajaran 1 menekankan pada aspek gizi yang penting dalam penyajian makanan. Bagian berikutnya membahas higienis sanitasi untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, dan Kegiatan Pembelajaran 3 menjelaskan tentang alat-alat yang diperlukan dalam penyediaan makanan. Buku ini juga mencakup aspek hukum berkaitan dengan hak cipta, khususnya Pasal 113 dari Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2014 tentang Hak Cipta. Bagian ini mengungkapkan sanksi yang dikenakan bagi pelanggaran terkait hak ekonomi, baik untuk Penggunaan Secara Komersial maupun non-komersial. Analisis hukum dalam buku ini bertujuan untuk memahami sisi hukum dan etika dalam praktik profesional kuliner, serta memberikan pemahaman yang mendalam tentang bagaimana hak cipta dapat mempengaruhi penggunaan dan distribusi konten kulinernya. Dengan penjelasan jelas dan ringkas, buku ini merupakan sumber yang sangat baik bagi siapa saja yang ingin mengenal lebih dalam bidang kuliner. --- Penjelasan di atas disajikan berdasarkan struktur dan isi dari daftar isi yang diberikan. Sinopsis singkat ini mencakup tujuan utama buku, konten utamanya, serta aspek hukum yang terkait dengan hak cipta, semua dalam rangka memberikan gambaran umum tentang isi buku tersebut untuk cover belakang.

Sinopsis ebook

Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi ilmu bahan makanan alat alat penyelenggaran makanan keterampilan memasak membaca praktik dan mengembangkan resep Dalam buku ini membahas secara lengkap tentang pengertian sejarah penerapan kuliner dalam setiap makanan yang berasal dari berbagai negara Dengan demikian buku ini sangat cocok sebagai bahan bacaan bagi para mahasiswa akademisi dan masyarakat umum yang ingin memperdalam pengetahuan tentang kuliner

Setelah membeli, anda dapat membaca konten tersebut melalui aplikasi-aplikasi di bawah ini: