Bagikan
- Beranda
-
Sejuta Kelezatan Kopi Spesial Indonesia
Makanan & Minuman
Sejuta Kelezatan Kopi Spesial Indonesia
1 MB
ebook
23 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
noisbn
Kategori
eISBN
:
978-623-280-367-1
Sinopsis
Kopi yang baik harus memenuhi beberapa kriteria, antara lain aroma, rasa (flavor), isi (body), tingkat kepahitan (bitterness), dan kemasaman (acidity). Tidak kalah penting, kopi harus bebas cacat. Citarasa kopi yang sempurna, diawali dari pemilihan buah kopi yang matang sempurna dan proses pengolahan sesuai prosedur operasi standar. Teknik budidaya hanya sedikit mempengaruhi citarasa kopi. Pengaruh terbesar dari ketinggian lahan, karena pembentukan citarasa kopi dari metabolisme tanaman sesuai fisiologi lingkungan. Kelezatan kopi tidak datang begitu saja. Simak tahapan yang harus dilalui hingga kopi yang tersaji terasa spesial dalam buku ini.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
