Ciri lele berkualitas baik antara lain pigmen warna kulit yang gelap. Pasar menolak lele yang terlihat pudar atau mendekati albino. Salah satu penyebabnya karena pakan yang tidak berkualitas. Ciri lain yang tak kalah penting adalah penyusutan bobot dan ketahanan lele selama pengangkutan. Pemberian pakan yang tepat dapat mengurangi penyusutan dan kematian di perjalanan. Buku ini mengulas tentang pentingnya pemilihan pakan pada budidaya lele agar panen optimal. Lewat buku ini pembaca juga bisa mendapatkan informasi mengenai cara menghemat pakan dan penggunaan azola sebagai pakan bernutrisi bagi lele.