Kimia

Mentil Sinamat sebagai Agen Antidiabetes

Buku ini merupakan monograf hasil penelitian yang mengulas tentang mentil sinamat sebagai agen antidiabetes. Buku ini berisi 8 bab yang berhubungan dengan diabetes, antidiabetes, potensi ester sinamat dalam antidiabetes, sintesis mentil sinamat, elusidasi struktur serta aktivitas mentil sinamat sebagai agen diabetes. Sintesis mentil sinamat menggunakan metode refluks dan sonokimia dari asam sinamat dan mentol menggunakan katalis asam sulfat. Hasil sintesis berupa cairan minyak berwarna kuning dengan aroma khas ester sinamat yang larut dalam pelarut-pelarut organik seperti etanol, kloroform, eter dan n-heksana.Karakterisasi mentil sinamat menggunakan FT-IR dan GC-MS. Hasil FTIR menunjukkan beberapa gugus fungsi karakteristik khas ester sinamat yaitu gugus C=C aromatis, gugus C=O ester, gugus C-O ester, dan gugus C-H alifatik. Identifikasi menggunakan GC-MS menunjukkan m/z 286 yang merupakan berat molekul dari mentil sinamat. Aktivitas antidiabetes dari mentil sinamat dilakukan secara in vitro menggunakan metode penurunan glukosa dengan antrone sulfat dan inhibisi enzim alfa-amilase menggunakan metode DNS. Berdasarkan uji tersebut mentil sinamat berpotensi sebagai agen antidiabetes.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: