Ilmu gizi umumnya dikenal sebagai ilmu yang mempelajari tentang makanan yang terdiri atas zat-zat gizi dan senyawa lain yang ada di dalam suatu bahan makanan, serta mempelajari tentang interaksi dan reaksi antar zat gizi atau interaksi dan reaksi antara zat gizi dengan organ-organ tubuh yang keseimbangannya berhubungan dengan kesehatan dan penyakit di dalam tubuh.