Di samping karbohidrat, kentang juga mengandung vitamin B, C dan sedikit vitamin A. Kentang disenangi banyak orang karena rasanya enak dan gurih. Bagi orang Eropa, kentang merupakan makanan utama. Tetapi, bagi orang Indonesia, kentang tergolong makanan yang cukup mewah. Kentang banyak sekali kegunaannya, antara lain bisa diolah menjadi makanan semisal perkedel, keripik, sambal goreng kentang, campuran sayur sop, dan masih banyak lagi. Kentang juga bisa dibikin berbagai kue yang enak, seperti cake kentang dan talam kentang. Kentang bisa digunakan sebagai pengganti nasi. Mudahkah membudidayakan kentang? Buku ini disusun agar sedapat mungkin mudah dipraktikkan oleh para pembaca di rumah. Oleh karena itu penulis berupaya agar buku panduan ini mudah dipahami oleh segala lapisan pembaca, baik awam, pelajar maupun peminat dunia pertanian yang lain pada umumnya.