Ubi kayu dan ubi jalar mungkin hanya Anda anggap sebagai bahan makanan yang kurang menjual. Namun, melalui buku ini, Anda akan mengetahui cara-cara mengolah ubi kayu dan ubi jalar secara modern, mudah, dan ramah lingkungan. Pemaparan yang gamblang mengenai pemanfaatan ubi kayu dan ubi jalar akan menyadarkan Anda bahwa umbi-umbian di Indonesia dapat dimanfaatkan untuk perbaikan ekonomi, khususnya para petani.