Asap tipis yang menguar dari cangkir kopi panas di Warung Kopi Sruput, Kemang, Jakarta Selatan, itu mengeluarkan aroma harum. Pada cecapan pertama, lidah akan disergap paduan rasa pahit dan manis dari kopi pekat tanpa gula itu. Menurut Ragil Imam Wibowo, pemilik warung, Petani memetik buah kopi. [TEMPO/Prima Mulia] 13 pahit dan tekstur kasar memang ciri khas kopi Kalibendo, salah satu menu favorit pelanggannya.