Kuliner

Aneka Olahan dari Ketela Pohon

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

### Buku "Aneka Olahan dari Ketela Pohon" merupakan panduan praktis dan ringkas untuk mempelajari berbagai cara mengolah ketela pohon atau singkong. Mulai dari memilih ketela pohon yang berkualitas hingga proses pengolahan yang tepat, penulis menyajikan informasi secara detail dan sistematis. Buku ini memaparkan asal-usul ketela pohon, yang merupakan tanaman tropis berasal dari kawasan Amerika Selatan, termasuk Brasil. Tanaman ini dikenal populer di Indonesia, di mana selama periode 1914-1918, terjadi penyebaran masif di seluruh wilayah Indonesia sebagai alternatif makanan pokok. Indonesia pernah menjadi salah satu negara penghasil ketela pohon terbesar di dunia pada tahun 1968. Berkolaborasi dengan "Dapur Kreasi Boga," penulis menyajikan berbagai olahan singkong yang dapat diolah dengan cara sederhana maupun dalam bentuk hidangan yang lebih kompleks. Selain itu, buku ini juga membahas tentang kandungan gizi ketela pohon, termasuk kadar HCN (hydrocyanic acid) yang dapat mempengaruhi rasa dan kualitas olahan. Buku ini sangat cocok bagi para pencinta kuliner, penggiat PKK, dan siapa saja yang berminat pada bidang agrobisnis, khususnya dalam pengembangan olahan makanan. Dengan membaca dan menerapkan informasi yang disajikan, pembaca akan diberdayakan untuk menciptakan kreasi olahan singkong yang lezat dan sehat. Terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam proses penulisan buku ini, terutama "Dapur Kreasi Boga" yang telah berkontribusi dalam beberapa eksperimen olahan. Selamat membaca!