Bagikan
- Beranda
-
Pengantar Akomodasi dan Restoran
Pariwisata dan Perhotelan
Pengantar Akomodasi dan Restoran
2 MB
ebook
278 Dilihat
Sinopsis
Buku ini berisi tentang ilmu perhotelan dan pariwisata. Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang sangat penting, hal ini terbukti dengan banyaknya jumlah hotel yang berdiri di lingkungan pariwisata. Hotel adalah sebuah bangunan yang dikelola secara komersial dengan memberikan fasilitas penginapan untuk umum dengan fasilitas pelayanan sebagai berikut: pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar, pelayana barang bawaan, pencucian pakaiann dan dapat menggunakan fasilitas perabot dan menikmati hiasan-hiasan lainnya yang ada didalamnya. Jenis-jenis akomodasi adalah akomodasi komersial adalah akomodasi yang dibangun dan dioperasikan semata-mata untuk mencari keuntungan (profit) yang sebesarbesarnya. Akomodasi adalah tempat bagi seseorang untuk tinggal sementara. Akomodasi ini bisa berupa hotel, losmen, guest house, pondok, cottage, inn, dan lain- lain. Jenis akomodasi ini adalah hotel, motel, losmen, inn, dan lain- lain. Akomodasi semi komersial adalah akomodasi yang dibangun dan diopersikan semata-mata untuk tujuan non komersil, yaitu tidak mencari keuntungan atau sematamata untuk tujuan sosial atau bantuan secara cumacuma, namun khusus untuk golongan/kalangan tertentu dan juga untuk tujuan tertentu. Jenis akomodasi ini adalah Asrama mahasiswa/pelajar, Asrama milik yayasan, Asrama pelatihan, Panti jompo, Pondok pesantren, Panti rehabilitasi, Rumah sakit. Akomodasi non Komersial adalah akomodasi yang didirikan tidak untuk tujuan mencari keuntungan, tetapi semata-mata untuk tujuan sosial atau sebagai bantuan secara Cuma-Cuma, antar lain : Mess, Wisma, Guest house, Rumah-rumah panti asuhan, Pemondokan dalam gereja, Villa yang dimiliki secara pribadi, Family holiday homes, Perkemahan. unsur pariwisata lain adalah jasa boga dan restoran adalah industri jasa yang bergerak dibidang penyediaan makanan dan minuman, yang dikelola secara komersial. Jenis usaha ini dapat dibedakan delam menejemennya yaitu cara pengelolaannya, apakah dikelola secara mandiri atau terkait dengan usaha lain. Selanjutnya, transportasi atau jasa angukutan adalah bidang usaha yang bergerak dalam bidang angkutan. Jassa transportasi dapat dilakuakn melalui darat, laut, dan udara.
Generated by AI ✨
Deskripsi Buku
Buku Buku ini membahas berbagai aspek penting dalam dunia akomodasi dan restoran, khususnya dari segi hukum dan prosedur operasional. Buku ini berisi informasi mengenai hak cipta, yang diatur dalam Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2002 tentang Hak Cipta, termasuk fungsi, sifat, dan sanksi pelanggaran hak cipta. Penjelasan ini memberikan pemahaman yang jelas mengenai pentingnya perlindungan ciptaan dalam industri hotel dan restoran, serta konsekuensi hukum jika terjadi pelanggaran. Selain itu, buku ini juga membahas prosedur penanganan tamu rombongan, termasuk persiapan sebelum kedatangan, prosedur check-in, dan penanganan keluhan tamu (guest complaint). Buku ini juga menjelaskan tentang room reservation, termasuk definisi, klasifikasi, jenis, dan prosedur pemesanan kamar, serta penanganan perubahan, pembatalan, dan pemesanan yang tidak datang tanpa pemberitahuan. Buku ini juga memperkenalkan konsep-konsep dasar usaha hotel, seperti karakteristik usaha, penyewaan kamar, produk usaha, kualitas pelayanan, dan model pelayanan hotel. Penulis juga menjelaskan tentang harapan tamu terhadap kualitas pelayanan dan model konseptual yang mendukung peningkatan kualitas pelayanan. Buku ini sangat relevan bagi para pelaku industri akomodasi dan restoran, baik sebagai sumber referensi maupun panduan praktis dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawab di bidang tersebut. Dengan informasi yang terstruktur dan jelas, buku ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam meningkatkan kemampuan dan pengetahuan dalam bidang usaha hotel dan restoran.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
