Kimia

Panduan Praktikum Kimia

Pada hakikatnya, praktikum merupakan salah satu wujud untuk menunjukkan kemampuan penguasaan materi teori di samping untuk melatih keterampilan, ketekunan, dan kedisiplinan. Buku petunjuk praktikum ini ditujukan kepada para mahasiswa Program Studi S1 Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro pada semester 1 dan para mahasiswa lain yang berkepentingan dalam bidang ini, terutama dalam bidang kesehatan, dengan maksud untuk mempermudah persiapan dan pelaksanaan praktikum di laboratorium Kimia. Buku ini di samping berisi materi praktikum kimia analisa kualitatif, juga terdapat sedikit teori dan petunjuk kerja di laboratorium kimia, sehingga pelaksanaan praktikum dapat berjalan dengan tertib, lancar, dan baik. Sebagai contoh bahan sengaja diutamakan dari senyawa-senyawa biomolekul, meskipun juga menggunakan senyawa organik dan anorganik lainnya dengan maksud menyesuaikan dengan bidang yang dipelajari. Dasar teorinya adalah Asam amino karboksilat, atau selanjutnya disebut “asam amino” saja, adalah asam alkanoat yang sebuah atom H atau lebih dari gugus alkilnya diganti dengan gugus amino (?NH2). Di alam, terdapat sekitar 300 jenis asam amino. Namun, hanya 20 asam amino yang secara alami merupakan bahan pembangun protein. Asam amino penyusun protein adalah alfa asam amino, yaitu asam amino yang gugus aminonya terikat pada atom karbon alfa. Struktur semua asam amino penyusun protein mengandung atom karbon asimetris sehingga bersifat optis aktif, kecuali glisin (karena R = H). Semua asam amino yang berasal dari hidrolisis protein mempunyai konfigurasi L, yang berarti gugus-gugus di sekeliling atom karbon alfa mempunyai konfigurasi sama seperti konfigurasi L-gliseraldehida. Bentuk konfigurasi D atau L jarang dicantumkan di awal nama asam amino. Asam-asam amino dapat membentuk suatu rantai yang disebut rantai peptida. Rantai peptida yang tersusun atas : (a) dua residu unit asam amino disebut dipeptida; (b) tiga residu unit asam amino disebut tripeptida; (c) empat residu unit asam amino disebut tetrapeptida; (d) lima residu unit asam amino disebut pentapeptida; (e) enam residu unit asam amino disebut heksapeptida; dan (f) asam amino disebut polipeptida.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: