Pertanian

Araceae & Dioscorea : Manfaat Umbi-umbian Indonesia

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

### Buku "Araceae & Dioscorea Manfaat Umbi-umbian Indonesia" ditulis oleh Dr. Ir. Nur Richana, M.S., dan merupakan bagian dari seri Tekno-Agri. Buku ini bertujuan untuk menyadarkan pembaca tentang keanekaragaman sumber daya pangan lokal, terutama umbi-umbian, dan upaya peningkatan pemanfaatannya. Buku ini dibagi menjadi dua bagian utama. Bagian pertama membahas keluarga tumbuhan Araceae, yang termasuk banyak jenis tumbuhan yang beragam, mulai dari talas (Colocasia esculenta) hingga suweg (Amorphophallus campanulatus). Bagian ini juga menjelaskan bagaimana beberapa jenis Araceae digunakan sebagai sumber pangan, tanaman hias, dan obat-obatan, serta mengungkapkan bagaimana mereka dapat melindungi diri dari predator hewan kecil. Bagian kedua melanjutkan dengan pembahasan tentang umbi-umbian lainnya, seperti ubi kelapa, gembili, kentang hitam, dan ganyong. Setiap jenis umbi-umbian diberikan detail tentang botani, budidaya, dan pemanfaatannya. Buku ini diharapkan dapat mendorong kesadaran tentang potensi umbi-umbian lokal dan mendorong upaya pemanfaatan lebih luas untuk memenuhi kebutuhan pangan dan mengurangi ketergantungan pada biji-bijian impor.