Tanaman andaliman atau Zanthoxylum acanthopodium DC adalah tumbuhan yang berasal dari daerah Sumatera Utara, Indonesia. anaman ini memiliki banyak keistimewaan, seperti kandungan senyawa-senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan, kegunaan dan manfaatnya dalam bidang kuliner dan farmasi, potensi ekonomi yang besar, serta sebagai potensi untuk pengembangan agribisnis.