Tanaman Kakao atau dalam bahasa latin disebut Theobroma cacao L. Kakao merupakan pohon yang dibudidayakan di perkebunan, kakao ini sendiri berasal dari Amerika Selatan. Namun, kini banyak ditanam di berbagai tempat atau kawasan tropika. Dari biji tanaman kakao ini, akan menghasilkan produk olahan yang sering kali banyak peminatnya, yakni cokelat.
singkat buku "Tips dan Trik Pemecahan Buah Cokelat" oleh Inggar Anggraeni Buku ini membahas secara komprehensif tentang tips dan trik dalam pemecahan buah cokelat, mulai dari pengetahuan dasar tentang tanaman kakao hingga proses panen dan pasca panen. Penulis menjelaskan tentang morfologi tanaman, siklus hidup bunga, penyerbukan, serta teknik pemecahan buah cokelat yang tepat. Selain itu, buku ini juga menyentuh isu penting seperti fermentasi biji cokelat, pengeringan, dan penyimpanan biji cokelat paska sortasi. Dengan disain yang rinci dan ilustrasi yang mendukung, buku ini menjadi sumber yang sangat berguna bagi petani cokelat dan peneliti terkait.
Unduh untuk perangkat lain: