Kentang merupakan salah satu bahan pangan yang populer dan banyak diminati, baik untuk dikon-sumsi langsung maupun diolah menjadi berbagai jenis produk olahan baru. Kentang merupakan tanaman pangan utama keempat di dunia yang menjadi pilihan un-tuk dibudidayakan oleh petani, meskipun harganya di Indonesia sering berfluktuasi.