Belut adalah ikan air tawar yang termasuk dalam keluarga ikan An-guillidae. Ikan ini memiliki tubuh yang panjang dan licin, dengan kulit yang berwarna coklat kehitaman atau hijau keabu-abuan. Belut mem-iliki kepala yang bulat dengan mulut yang besar dan dapat membuka hingga 1/3 panjang tubuhnya, serta memiliki sirip punggung dan dubur yang terhubung dengan sirip ekor. Belut memiliki ukuran tubuh yang dapat tumbuh hingga sekitar 1 me-ter dan berat sekitar 1,5 kg.