Teknologi

Teknologi Pengolahan CPO dan Produk Turunannya

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

### Buku "Sawit, Kesehatan, dan Pencegahan Stunting" oleh Dono Boestami menawarkan wawasan mendalam tentang peran minyak goreng berbasis sawit dalam kesehatan masyarakat, serta upaya pencegahan stunting di Indonesia. Buku ini mengaitkan pengetahuan ilmiah dengan aspek sosial dan ekonomi, menjelaskan bahwa meskipun minyak goreng sering dikritik sebagai penyebab berbagai penyakit kronis, penggunaannya yang tidak sehat lebih menjadi permasalahan utama. Minyak sawit dipuji karena komposisi asam lemaknya yang seimbang, yang menjadikannya lebih stabil dan aman untuk konsumsi. Buku ini juga membahas tujuan Sustainable Development Goals (SDGs) terkait pemberdayaan masyarakat dalam menjangkaunya pada 2030. Di Indonesia khususnya, upaya akan dilakukan untuk mengurangi stunting di antara anak-anak dan balita hingga mencapai angka prevalensi 10% pada tahun tersebut. Buku ini bertujuan memberikan kontribusi positif bagi perkembangan perkebunan sawit di Indonesia, sambil tetap memperhatikan aspek kesehatan masyarakat dalam penggunaan minyak goreng berbasis sawit.