Ilmu Susu

Peternakan
Ilmu Susu

2 MB
ebook
23 Dilihat
Wishlist
Bagikan

Sinopsis

Susu merupakan hasil sekresi fisiologis kelenjar ambing/mamae ternak mamalia yang sehat, mengandung selain makronutrien juga mikronutrien dengan kadar airnya hampir 80% dan mengandung komponen yang kompleks. Pemahaman yang benar tentang sifat fisikokimiawi susu, struktur dan kimia pangan susu, serta perubahan yang mendasar dan reaksi kimia dasar yang terjadi pada komponen susu akibat dari penanganan dan pengolahan susu merupakan modal dasar dan pondasi yang kuat bagi yang berkecimpung dalam bidang teknologi pangan terutama bidang susu.

Keyword:
Penerbit
ISBN
978-623-296-354-2
eISBN
978-623-296-355-9

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:

playstore windows appstore macos macos-mx

Orang Lain Juga Membaca Buku Ini

Buku Lainnya dari Abdul Manab dkk.

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Penerbit UB PRESS

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Kategori Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Sub Kategori Peternakan

Selengkapnya

Buku Terbaru

Buku Terpopuler

Buku Gratis

Ilmu Susu

Ilmu Susu

Abdul Manab dkk.

Preview
cara-membaca-buku