Teknologi Pertanian

Senyawa Organik dalam Bioproses

Senyawa dalam alam ada berbagai jenis di antaranya kategori senyawa anorganik dan senyawa organik. Pengetahuan terkait dengan senyawa ini perlu diketahui oleh mahasiswa, hal ini dikarenakan beberapa senyawa dipergunakan dalam beberapa mata kuliah terapan maupun dalam penelitian. Urgensi ini lah yang menjadikan motivasi penulis untuk menyusun dan menelaah beberapa senyawa organik khususnya yang dipergunakan selama proses biologis atau dalam hal bioproses. Berbagai senyawa organik yang akan diulas dalam buku ini di antaranya senyawa hidrokarbon yang terdiri atas alkana, alkena, alkohol, eter, aldehid, keton, asam karboksilat, dan ester. Selain itu, beberapa senyawa aromatik, senyawa organo halogen, amina, stereokimia dan polimer. Buku ajar ini bersifat pengembangan terhadap pemahaman tentang senyawa organik. Buku ajar ini disusun untuk memberikan kemampuan dalam memecahkan masalah struktur dan reaksi dan kereaktifan senyawa organik. Pembahasan mengenai material organik merupakan materi yang penting karena menjadi dasar dalam pengembangan bidang teknologi pertanian khususnya bidang bioproses. Dalam rincian setiap subbabnya akan membahas alkana, alkena, alkuna, alkohol, eter, aldehid, keton, asam karboksilat, ester, senyawa aromatik, senyawa halogen organik, stereokimia, polimer. Reaksi-reaksi dalam molekul organik (substitusi, eliminasi, esterifikasi, eterifikasi, hidrolisis, amidasi, dB), isometri dan stereoisometri, golongan senyawa berdasarkan gugus fungsi, senyawa biomolekul (karbohidrat, protein, lemak) dan senyawa alam lainnya (alkana, alkena, alkuna, alkohol, asam organik, ester, eter dn.) termasuk penjelasan masing-masing strukturnya.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: