Cakupan materi yang terkandung dalam buku ini meliputi berbagai pembahasan tentang fisiologi tubuh manusia yang berkaitan dengan metabolisme zat gizi, yaitu: pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan zat gizi dan ekskresi sisa-sisa metabolisme. Selain itu, buku ini juga membahas tentang homeostasis yang merupakan sistem pemeliharaan tubuh untuk beradaptasi terhadap perubahan lingkungan internak dan eksternal serta mempertahankan kondisi yang konstan dan stabil.