Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

Kelautan
Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

2 MB
ebook
23 Dilihat
Wishlist
Bagikan

Sinopsis

Buku ini membahas tentang reaksi fisikokimia yang terjadi selama dan dalam proses pengolahan produk-produk perikanan tradisional. Buku ini memberi pemahaman dasar tentang penyusun bahan-bahan pangan serta kerusakan-kerusakan yang terjadi pada pangan perikanan. Komponen bahan pangan seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mikronutrin.

Tags:
Keyword:
Penerbit
UB PRESS
ISBN
978-602-432-349-3
Kategori
Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan, Kelautan
eISBN
978-602-432-350-9

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:

playstore windows appstore macos macos-mx

Orang Lain Juga Membaca Buku Ini

Buku Lainnya dari Dr. Sc. Asep Awaludin Prihanto, S.Pi, MP.

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Penerbit UB PRESS

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Kategori Pertanian Perkebunan Peternakan dan Kelautan

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Sub Kategori Kelautan

Selengkapnya

Buku Terbaru

Buku Terpopuler

Selengkapnya

Buku Gratis

Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional

Dr. Sc. Asep Awaludin Prihanto, S.Pi, MP.

Preview
Hubungi Kami
cara-membaca-buku