-->
Sistem penyelenggaraan makanan institusi

Kesehatan
Sistem penyelenggaraan makanan institusi

3 MB
ebook
21 Dilihat
Wishlist
Bagikan

Sinopsis

Penyelenggaraan makanan di fasilitas pelayanan kesehatan merupakan menyediakan makanan yang berkualitas sesuai dengan kebutuhan gizi konsumen sehingga mencapai status gizi yang optimal. Maka untuk mengimplementasikannya, terdapat beberapa prinsip yang harus dipenuhi, di antaranya: Makanan harus memenuhi kebutuhan gizi konsumen; Memenuhi syarat higiene dan sanitasi; Peralatan dan fasilitas memadai dan layak digunakan; Memenuhi selera dan kepuasan konsumen; Harga makanan dapat dijangkau konsumen. Secara ringkas buku ini membahas tentang Penyelenggaraan Makanan Institusi di fasilitas pelayanan kesehatan. Selain itu, buku ini juga menitikberatkan pada konsep dasar menu, penyusunan standar makanan, higiene, dan sanitasi dalam penyelenggaraan makanan, serta pengembangan kuliner sehingga dilampirkan beragam resep menu yang dapat dipraktikkan dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini direkomendasikan untuk dibaca khususnya oleh para mahasiswa dan tenaga gizi yang memiliki concern dalam penyelenggaraan makanan di fasilitas pelayanan kesehatan.

Tags:
Keyword:
Penerbit
ISBN
978-623-5970-96-7
eISBN
proses

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:

playstore windows appstore macos macos-mx

Orang Lain Juga Membaca Buku Ini

Buku Lainnya dari Juhartini, S.Gz., M.Kes.; dkk

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Penerbit Inara Publisher

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Kategori Kesehatan

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Sub Kategori Kesehatan

Selengkapnya

Buku Terbaru

Buku Terpopuler

Selengkapnya
Sistem penyelenggaraan makanan institusi

Sistem penyelenggaraan makanan institusi

Juhartini, S.Gz., M.Kes.; dkk

Preview
Hubungi Kami
cara-membaca-buku