Teknologi Pangan

Aplikasi nanocoating-porang pada buah jeruk siam kintamani

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini menjelaskan aplikasi teknologi tepat guna berupa *nanocoating-porang* pada buah jeruk siam Kintamani. Teknologi ini dirancang untuk memperpanjang masa simpan buah jeruk tanpa mengurangi kualitasnya, serta menjaga warna dan tekstur kulit buah agar tetap cerah dan menarik. *Nanocoating-porang* dibuat dari bahan alami yang berasal dari umbi *porang*, sehingga merupakan solusi pengawet alami yang ramah lingkungan. Teknologi ini relevan dalam pemberdayaan petani jeruk, khususnya di daerah Kintamani, karena mampu meningkatkan nilai jual dan potensi ekspor buah jeruk. Selain itu, teknologi ini memenuhi empat prinsip teknologi tepat guna, yaitu teknologi yang dibuat dari sumber daya lokal, cocok dengan nilai-nilai masyarakat, mampu memecahkan masalah yang dihadapi, serta mudah dipelajari dan dikelola oleh masyarakat. Buku ini sangat bermanfaat bagi para petani jeruk, pengusaha, dan pengambil kebijakan dalam upaya meningkatkan kualitas dan daya saing produk pertanian secara berkelanjutan.