Bagikan
- Beranda
-
Buku pegangan ilmu gizi dasar
Gizi Masyarakat
Buku pegangan ilmu gizi dasar
6 MB
ebook
68 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
978-979-493-661-0
Kategori
eISBN
:
978-623-256-215-8
Sinopsis
Buku ini berisi tentang penjelasan dalam rangka Praktikum Mata Kuliah Ilmu Gizi Dasar (IGD). Buku ini berisi penjelasan tentang prinsip dan tata cara atau hal-hal yang harus dilakukan dalam Praktikum Mata Kuliah Ilmu Gizi Dasar (IGD). Materi yang dibahas dalam panduan praktikum IGD ini meliputi: instrumen konversi pangan dan gizi dan aplikasinya; label pangan; pengukuran dan penilaian konsumsi pangan secara manual dan komputer menggunakan Microsoft Office Excell & nutrisurvey; penilaian skor asam amino (SAA) konsumsi pangan; pengukuran aktivitas sehari dan tingkat kecukupan energi dan protein; analisis takaran saji dan evaluasi terhadap AKG dari berbagai jenis pangan sumber energi dan zat gizi makro metode food record; analisis takaran saji dan evaluasi terhadap AKG dari berbagai jenis pangan sumber vitamin dan mineral (metode food frequency); survei lapang (posyandu); serta perencanaan menu dan praktik konversi pangan.
Generated by AI ✨
Deskripsi Buku
Buku Pegangan Ilmu Gizi Dasar Buku Pegangan Ilmu Gizi Dasar ini merupakan referensi utama dalam pembelajaran mata kuliah Dasar-Dasar Gizi, yang diperuntukkan bagi mahasiswa program mayor Ilmu Gizi S-1 Departemen Gizi Masyarakat semester 2, serta mahasiswa minor Gizi Masyarakat dan peserta program supporting course. Buku ini dikembangkan sebagai pengembangan dari buku panduan sebelumnya, dengan penyesuaian terhadap perkembangan ilmu gizi terkini, serta acuan dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013, Angka Kecukupan Gizi Lengkap (ALG) 2007, dan Pedoman Gizi Seimbang 2014. Buku ini menjelaskan prinsip-prinsip dasar ilmu gizi, termasuk pengukuran aktivitas sehari dan tingkat kecukupan energi, analisis takaran saji, serta evaluasi terhadap AKG dari berbagai jenis pangan sumber energi dan zat gizi makro. Materi yang disajikan dirancang untuk memberikan pemahaman yang komprehensif tentang praktikum dan penerapan konsep-konsep ilmu gizi dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, buku ini juga menyediakan latihan dan tugas untuk memperkuat pemahaman dan penerapan ilmu gizi secara praktis. Penulis berharap buku ini dapat menjadi panduan yang bermanfaat bagi pembaca, serta menjadi sarana untuk meningkatkan kualitas pendidikan gizi di Indonesia.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
