Bagikan
- Beranda
-
Cara Membuat Kerupuk Cakar
Perpustakaan
Cara Membuat Kerupuk Cakar
1 MB
ebook
19 Dilihat
Sinopsis
Di lingkungan masyarakat ada yang tidak mau mengonsumsi cakar ayam, dengan alasan karena kaki ayam sangat jorok. Ada juga yang bergurau memakan cakar ayam menyebabkan tulisan tangan menjadi sangat buruk. Namun masyarakat tradisional secara empiris menyimpulkan bahwa selain cakar ayam itu enak juga memiliki khasiat gizi, terutama bagi pertumbuhan bayi dan anak-anak. Di dalam kaki ayam terdapat kulit, otot, tulang, dan kolagen. Kolagen adalah sejenis protein jaringan ikat yang liat dan bening kekuning-kuningan. Apabila terkena panas kolagen akan mencair menjadi cairan yang agak kental seperti lem. Susunan utama pada ceker ayam adalah asam amino yaitu komponen dasar protein. Di dalam asam amino itu antara lain terdapat glisinprolin, hidroksiprolin, agrininglisin. Kaki ayam juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral. Dengan begitu memang masuk akal, apabil orang tua tetap bertahan untuk menyuguhkan kaki ayam bagi anak-anaknya. Sebab jenis asam amino prolin dan hidroksiprolin serta zat kapur jelas-jelas dibutuhkan dalam pertumbuhan anak
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
