Isolasi Pektin dari Kulit Buah Pisang Kepok

Kimia
Isolasi Pektin dari Kulit Buah Pisang Kepok

4 MB
ebook
54 Dilihat
Wishlist
Bagikan

Sinopsis

Berdasarkan kandungannya, kulit pisang berpotensi sebagai sumber pektin, sehingga dapat dikembangkan dengan cara melakukan ekstraksi pektin dari kulit pisang.Pektin dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang industri. Dalam industri pangan, pektin berperan sebagai bahan pokok pembuatan jeli dan selai (Herbstreith dan Fox, 2005 dalam Fitria, 2013). Pektin dalam industri farmasi sebagaia gen pembentuk gel, pengental, penstabil dan pengemulsi (Commite on Food Chemical Codex, 1996 dalam Fitria, 2013).

Tags:
Keyword:
Penerbit
Literasi Nusantara Abadi
ISBN
978-623-495-159-2
Kategori
Matematika dan Sains, Kimia
eISBN
proses

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:

playstore windows appstore macos macos-mx

Orang Lain Juga Membaca Buku Ini

Buku Lainnya dari Ir. Arief Adhiksana, SST., MT.

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Penerbit Literasi Nusantara Abadi

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Kategori Matematika dan Sains

Selengkapnya

Buku Lainnya dari Sub Kategori Kimia

Selengkapnya

Buku Terbaru

Buku Terpopuler

Selengkapnya

Buku Gratis

Isolasi Pektin dari Kulit Buah Pisang Kepok

Isolasi Pektin dari Kulit Buah Pisang Kepok

Ir. Arief Adhiksana, SST., MT.

Preview
Hubungi Kami
cara-membaca-buku