Kimia

PENGANTAR OPERASI TEKNIK KIMIA

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas konsep dasar dan prinsip-prinsip operasi teknik kimia, dengan fokus pada proses-proses fisik yang umum digunakan dalam industri proses, terutama dalam bidang teknologi pangan. Buku ini terdiri dari beberapa bab utama yang meliputi pengadukan, filtrasi, sedimentasi, dan pengendapan. Setiap bab menjelaskan secara rinci mekanisme, prinsip, dan aplikasi dari operasi tersebut, serta memberikan contoh dan data eksperimen untuk memperkaya pemahaman pembaca. Dalam bab tentang pengadukan, buku ini menjelaskan standar perancangan, kebutuhan daya, waktu pencampuran, serta pertimbangan dalam melakukan scale up pengadukan. Bab tentang filtrasi memperkenalkan klasifikasi filtrasi, prinsip filtrasi, laju filtrasi, siklus filtrasi, karakteristik cake, dan jenis-jenis filtrasi kontinu. Sementara itu, bab tentang sedimentasi dan pengendapan membahas teori pergerakan partikel dalam fluida, koefisien gesek, serta peralatan yang digunakan untuk proses sedimentasi dan pengendapan. Buku ini dirancang untuk membantu mahasiswa Program Studi Teknologi Rekayasa Kimia Industri Politeknik Negeri Lampung dalam memahami dasar-dasar operasi teknik kimia secara sistematis dan praktis, serta memberikan dasar yang kuat untuk pengembangan pengetahuan dan keterampilan di bidang teknik kimia industri.