Bagikan
- Beranda
-
Mikrobiologi Dasar Hasil Ternak
Peternakan
Mikrobiologi Dasar Hasil Ternak
4 MB
ebook
87 Dilihat
Sinopsis
Mikrobiologi merupakan salah satu cabang ilmu yang telah menjadi pusat perhatian yang kian berkembang karena banyak berperan dalam pemanfaatan sumber daya dan dapat digunakan sebagai bahan konsumsi manusia. Dengan adanya mikrobiologi maka produk-produk peternakan dalam bidang teknologi hasil ternak dapat dikembangkan. Mikroba dimanfaatkan untuk meningkatkan kualitas hasil ternak sehingga niliai ekonomisnya juga akan meningkat. Secara singkat dapat disampaikan bahwa ini merupakan buku ajar yang dapat digunakan sebagai pendamping bagi mahasiswa atau masyarakat luas dalam bidang mikrobiologi pengolahan hasil ternak. Buku ini lebih dititikberatkan pada knowledge (pengetahuan), sedangkan pada praktikum lebih dititikberatkan pada skill (keterampilan) mahasiswa terhadap mikrobiologi. Buku ini diterbitkan secara utuh yang menjabarkan tentang materi pembelajaran selama satu semester. Susunan buku ajar ini terdiri dari BAB I: Pendahuluan Arah dan Capaian Pembelajaran; BAB II: Pengantar Proses Perkembangan Ilmu Mikrobiologi; BAB III: Ragam Mikroba; BAB IV: Perkembangan Mikroba; BAB V: Teknik Dasar Mikrobiologi; dan BAB VI: Aplikasi Mikrobiologi dalam Industri Peternakan (Pengolahan Hasil Ternak seperti yoghurt, keju, dan kefir). Diharapkan buku Mikrobiologi Dasar Hasil Ternak ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa, para peneliti di bidang pangan, peternakan, pertanian pada umumnya, dan olahan hasil ternak pada khususnya serta masyarakat luas terutama bagi para pengusaha untuk memberikan inspirasi dan penguatan keilmuan dalam rangka mengolah produk.
Generated by AI ✨
Deskripsi Buku
Buku Buku *Mikrobiologi Dasar Hasil Ternak* ini merupakan buku ajar yang dirancang untuk membantu pembaca memahami aspek-aspek dasar mikrobiologi yang berkaitan dengan pengolahan hasil ternak. Buku ini disusun secara sistematis dan disajikan dalam bahasa yang sederhana serta lugas, sehingga mudah dipahami oleh berbagai kalangan, termasuk mahasiswa S1, S2, dan S3, serta praktisi dan penyuluh di bidang peternakan. Isi buku ini mencakup pendahuluan mengenai pentingnya mikrobiologi dalam bidang peternakan, terutama dalam teknologi pengolahan hasil ternak dan nutrisi makanan ternak. Selain itu, buku ini juga menjelaskan perkembangan ilmu mikrobiologi, sejarahnya, tokoh-tokoh penting yang berkontribusi dalam bidang ini, serta penemuan-penemuan kunci yang mendasari perkembangan ilmu mikrobiologi. Buku ini juga menekankan peran dan bahaya mikroba dalam produk pangan hasil ternak, serta pentingnya pemanfaatan mikroba secara bijak dalam proses pengolahan dan penerapan teknologi. Dengan membaca buku ini, pembaca diharapkan dapat memperoleh wawasan yang memadai untuk memperdalam pemahaman mengenai mikrobiologi dalam konteks peternakan. Buku ini merupakan referensi yang sangat bermanfaat bagi mahasiswa dan pemerhati masalah peternakan, serta menjadi salah satu rujukan dalam mempelajari ilmu peternakan secara lebih mendalam. Sebagai buku ajar, buku ini dirancang untuk menjadi penunjang kompetensi akademik dan praktis dalam bidang peternakan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
