Buku ini hadir sebagai kajian komprehensif mengenai posisi strategis tanaman kedelai sebagai salah satu sumber protein nabati utama bagi masyarakat Indonesia. Melalui pendekatan naratif yang analitis dan berbasis data riil, penulis menguraikan kesenjangan antara tingginya tingkat konsumsi masyarakat terhadap produk olahan kedelai—seperti tahu dan tempe—dengan kapasitas produksi dalam negeri yang masih bergantung pada arus impor.
Unduh untuk perangkat lain: