Bagikan
- Beranda
-
Rice Bran Sebagai Pangan Obat Alami
Pertanian
Rice Bran Sebagai Pangan Obat Alami
2 MB
ebook
69 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
978-623-321-166-6
eISBN
:
978-623-321-167-3
Sinopsis
Buku ini menyampaikan pesan yang sangat penting dan strategis untuk masa depan Indonesia khususnya, dan dunia pada umumnya. Menurut hasil penelitian ilmiah yang telah diterbitkan dalam pelbagai jurnal terkemuka dunia, dikemukakan bahwa rice bran (bekatul) paling tidak berpotensi besar untuk mengatasi 10 jenis penyakit atau permasalahan kesehatan yang sekarang ini Indonesia, dan juga dunia, berada pada kondisi yang mengkhawatirkan dengan trend yang lebih mengkhawatirkan lagi. Ke sepuluh kelompok jenis penyakit tersebut termasuk diabetes mellitus, kanker, kardiovaskular, hipertensi, abnormalitas liver, penyakit terkait saraf, menurunnya kekebalan tubuh, gangguan/penyakit kulit, berkembangnya obesitas, dan meluasnya kondisi nutrisi buruk anak-anak balita. Dari literature yang tersedia dapat dipahami mengapa rice bran memiliki kapasitas untuk mengatasi pelbagai penyakit di atas, yaitu sifat istimewa kandungan rice bran yang bukan hanya kaya akan nutrisi seperti protein dengan kelengakapn dan nilai asam-asam aminonya, sifat karbohidrat, khususnya keseimbangan protein-karbohidrat yang tergolong sangat baik, sifat intrinsik dan jumlah lemak yang tersedia, sifat dan jumlah kandungan vitamin dan mineral yang sangat baik, dan yang sangat penting lagi, yang sangat jarang dijumpai pada subtan lain, adalah kandungan senyawa bioaktif yang mencapai lebih dari 100 jenis bioaktif. Jadi, hasil studi literatur ini ditambah dengan pengalaman empiris yang semakin meluas, akan membuka cakrawala pemikiran yang dapat diharapkan akan melahirkan kesadaran baru bagi pembangunan pangan, pertanian, kesehatan, industri dan lain-lain secara holistik.
Generated by AI ✨
Deskripsi Buku
Buku Buku *Rice Bran sebagai Pangan Obat Alami Analisis Kepustakaan dan Pengalaman Empiris* ditulis oleh Prof. Dr. Agus Pakpahan, alumni Institut Pertanian Bogor (IPB University), yang juga merupakan Ketua Koperasi Kopanti Antime IPB ‘74. Buku ini menyajikan informasi menyeluruh mengenai bekatul atau rice bran, yang merupakan produk samping dari proses penggilingan beras. Buku ini membahas potensi bekatul sebagai bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Berkaca pada kepustakaan yang dikumpulkan penulis, bekatul dianggap sebagai *super food* yang kaya akan protein, karbohidrat, lemak berkualitas, vitamin, dan mineral. Selain itu, bekatul juga mengandung lebih dari 100 jenis senyawa bioaktif yang bermanfaat dalam mencegah dan mengatasi berbagai penyakit kronis, seperti diabetes melitus, kanker, kolesterol, hipertensi, penyakit hati, penyakit syaraf, serta gangguan kulit. Kandungan seratnya juga sangat berguna untuk menjaga kesehatan berbagai kelompok masyarakat, terutama lansia yang rentan terhadap penyakit degeneratif. Selain analisis kepuustakaan, buku ini juga menyajikan pengalaman empiris terkait pemanfaatan bekatul dalam kehidupan sehari-hari, termasuk pemanfaatan bekatul sebagai bahan pangan obat alami yang ramah lingkungan dan berkontribusi pada pengurangan limbah pertanian. Buku ini merupakan upaya untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan potensi bekatul sebagai sumber pangan yang sehat dan berkelanjutan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
