Tata Boga

Aneka Produk Olahan Ubi Kayu

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas secara komprehensif berbagai macam produk olahan dari ubi kayu, yang dapat dikembangkan menjadi aneka penganan dan bahan baku industri makanan. Dalam buku ini disajikan berbagai bentuk olahan ubi kayu, seperti produk siap santap, siap masak, setengah jadi, dan segar, yang meliputi camilan, kue tradisional, lauk pauk, minuman, puding, serta aneka makanan lainnya yang populer di Indonesia. Penulis menjelaskan potensi ubi kayu sebagai komoditas pangan yang memiliki nilai ekonomi tinggi, serta peran strategisnya dalam pengembangan agroindustri dan penganekaragaman pangan. Buku ini bertujuan untuk meningkatkan minat masyarakat dalam pengembangan industri makanan berbahan baku ubi kayu, serta mendorong petani untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dengan informasi yang lengkap dan praktis, buku ini menjadi sumber acuan yang bermanfaat bagi pelaku usaha, pengusaha, dan masyarakat umum yang ingin mengembangkan produk olahan ubi kayu secara kreatif dan inovatif.