Kewirausahaan

Membuat Slondok

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas secara lengkap dan sistematis tentang cara pembuatan slondok dari ubi kayu, yang merupakan makanan kecil berbentuk kue yang populer di daerah-daerah tertentu di Indonesia. Mulai dari tahapan awal seperti pemilihan, pengupasan, pencucian, pemarutan, pengepresan, hingga proses akhir seperti pengeringan dan pengirisan tepi, buku ini memberikan panduan yang jelas dan mudah dipahami. Selain itu, buku ini juga menjelaskan tentang komposisi nutrisi ubi kayu, jenis-jenis ubi kayu berdasarkan kandungan racun (HCN), serta daerah asal dan pengembangan tanaman ubi kayu di Indonesia. Buku ini ditujukan bagi para praktisi di lapangan, seperti penyuluh pertanian, ibu-ibu PKK, siswa, dan mahasiswa, yang ingin memanfaatkan ubi kayu sebagai bahan baku pembuatan slondok guna meningkatkan pendapatan dan nilai tambah dari tanaman pangan yang satu ini.