Gula semut atau akrab dengan sebuta gula jawa bukan sekadar manis, tetapi juga berguna bagi kesehatan tubuh. Mengutip riset Trinidad PhD dan rekan-rekan dari Institut Penelitian Nutrisi dan Makanan di Manila, Filipina, Ben menyatakan bahwa indeks glisemik gula semut hanya 35 sehingga aman bagi penderita diabetes. Keunggulan itu membuat sang gula mampu menembus pasar ekspor. Buku ini merupakan gambaran perkembanga bisnis dan tren gula semut yang mampu membuat konsumen, terutama mancanegara, tersihir.