Pertanian

Gula: Nontebu Dimau

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini menjelaskan berbagai alternatif bahan baku gula selain tebu, seperti singkong, sorgum, dan nipah. Dalam konteks ini, fokus utama diberikan pada gula singkong dan gula sorgum, yang memiliki potensi besar dalam memenuhi kebutuhan pasar lokal dan nasional. Buku ini juga menyoroti kisah inspiratif Dian, seorang pengusaha yang berhasil merintis bisnis gula cair dari singkong dengan pendekatan inovatif dan berbasis keamanan pangan. Selain itu, buku ini menjelaskan manfaat gula singkong, seperti indeks glisemik yang lebih rendah dibanding gula tebu, sehingga cocok untuk konsumen dengan riwayat diabetes. Buku ini juga menyajikan informasi tentang proses produksi gula cair dari bahan baku alternatif, serta potensi pengembangan pasar dan pemanfaatan sumber daya lokal yang masih belum optimal. Dengan pendekatan yang ilmiah dan praktis, buku ini menjadi referensi penting bagi pelaku usaha, peneliti, dan masyarakat yang ingin memahami dan memanfaatkan sumber gula nontebu secara lebih luas dan berkelanjutan.