Teknologi Pangan

Tanaman Bumbu dan Pewarna Nabati

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini merupakan panduan lengkap tentang tanaman bumbu dan pewarna nabati yang sangat berguna bagi para pembaca yang ingin memperdalam pengetahuan mengenai bahan-bahan alami yang digunakan dalam pengolahan makanan. Buku ini dirancang untuk menjadi sumber informasi yang praktis dan bermanfaat bagi siswa sekolah menengah kejuruan, mahasiswa perguruan tinggi, serta lembaga pelatihan keterampilan dan wirausaha di bidang pertanian dan agroindustri. Selain itu, buku ini juga sangat relevan bagi ibu-ibu rumah tangga yang ingin meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam memasak dengan bahan-bahan alami yang sehat dan bermutu. Dalam buku ini, dibahas secara mendalam tentang pentingnya pangan dalam kehidupan manusia, proses pengolahan makanan, serta faktor-faktor yang mempengaruhi mutu makanan, seperti penampilan, rasa, gizi, dan kesehatan. Dikemukakan pula berbagai jenis bumbu dan pewarna nabati yang sering digunakan dalam masakan, beserta fungsi dan manfaatnya. Selain itu, buku ini juga menjelaskan tentang zat aditif yang sering digunakan dalam industri makanan, seperti natrium benzoat, asam benzoat, monosodium glutamat (MSG), dan berbagai penambah rasa serta aroma yang berasal dari bahan alami. Dengan penyajian yang jelas dan terstruktur, buku ini menjadi sumber referensi yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam bidang agroindustri, khususnya dalam pengolahan bahan bumbu dan pewarna makanan. Buku ini juga memberikan peluang bagi pembaca untuk memperluas wawasan dan memperkenalkan peluang usaha di bidang agribisnis yang berkembang pesat.