Umum

Cikal Bakal Kentang Top

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas berbagai varietas kentang unggul yang memiliki potensi besar untuk meningkatkan produktivitas dan ketahanan terhadap penyakit. Dalam buku ini, dibahas tiga varietas kentang unggul yang telah melewati uji coba dan dianggap sebagai solusi atas masalah pekebun kentang, terutama terkait penurunan produktivitas kentang atlantik. Varietas tersebut adalah *Amabile*, *Maglia*, dan *Median*, yang masing-masing memiliki karakteristik unggul seperti ketahanan terhadap penyakit busuk daun, tingkat produksi yang tinggi, dan tekstur yang baik setelah digoreng, sehingga layak menjadi bahan baku industri keripik kentang. Selain itu, buku ini juga membahas varietas *Kastanum*, yang merupakan silangan dari klon-klon unggul hasil introduksi dari Center International Potato (CIP) di Peru. *Kastanum* memiliki warna kulit umbi kuning yang halus dan tekstur renyah, serta tahan terhadap penyakit busuk daun. Meski menunjukkan potensi yang baik, *Kastanum* masih dalam tahap pengujian dan belum stabil secara produksi. Buku ini juga menyajikan informasi tentang varietas *Fikri*, yang memiliki produktivitas tinggi hingga 35 ton per ha, menjadikannya sebagai pilihan alternatif dalam pengembangan kentang industri. Dengan berbagai varietas yang dibahas, buku ini menjadi referensi penting bagi para pekebun, peneliti, dan produsen kentang dalam upaya meningkatkan kualitas dan keberlanjutan produksi kentang di Indonesia.