Umum

Cikal Bakal Kentang Keripik

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas berbagai varietas kentang yang cocok dijadikan bahan baku keripik, khususnya untuk industri pengolahan kentang. Buku ini dilengkapi dengan informasi tentang beberapa varietas kentang unggul yang tahan terhadap penyakit, memiliki produktivitas tinggi, dan memenuhi standar kualitas untuk diolah menjadi keripik. Beberapa varietas yang dibahas antara lain *Kastanum*, *Amabile*, *Maglia*, dan *Median*. Setiap varietas tersebut dianalisis dari segi ketahanan terhadap penyakit, potensi hasil panen, serta kualitas tekstur yang cocok untuk pengolahan keripik. Buku ini juga mencakup informasi tentang keunggulan varietas *Kastanum* sebagai pengganti *Atlantik* dalam industri keripik, serta keunggulan *Amabile*, *Maglia*, dan *Median* sebagai varietas baru yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa). Buku ini menjadi referensi lengkap bagi para petani kentang, pengusaha industri keripik, dan peneliti yang tertarik memperkaya keanekaragaman genetik kentang untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas hasil panen.