Pertanian

Banyak Lumbung Selain Padi

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini membahas berbagai alternatif sumber karbohidrat selain beras yang dapat menjadi penopang kebutuhan pangan di Indonesia. Dalam buku ini, dibahas secara mendalam tentang sagu, jagung, dan umbi-umbian sebagai sumber karbohidrat yang potensial dan memiliki kemampuan untuk menggantikan beras dalam makanan sehari-hari. Sagu, yang merupakan pangan utama di Indonesia timur, memiliki potensi besar dalam produksi pati dan dapat menjadi pensubstitusi bahan pangan lainnya seperti tapioka. Selain itu, jagung juga dijelaskan sebagai alternatif yang bisa dikembangkan secara intensif untuk meningkatkan produksi pangan, baik dalam bentuk biji maupun tepung yang bisa digunakan dalam berbagai masakan. Buku ini juga menyajikan informasi mengenai pentingnya diversifikasi sumber pangan untuk menjaga ketahanan pangan nasional, serta menjelaskan peran sagu sebagai bahan pangan kedua setelah beras, dengan dukungan luasnya areal hutan sagu di Indonesia. Dengan demikian, buku ini menjadi referensi yang relevan dalam upaya meningkatkan ketahanan pangan dan pengembangan pertanian berkelanjutan di Indonesia.