Bekatul mengandung berbagai macam vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, dan tokoferol), mineral, serat pangan, oryzanol, dan asam pongamat yang baik untuk pencernaan. Kandungan serat bekatul yang cukup tinggi berperan penting menunda penyerapan glukosa dalam proses metabolisme sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes sebagai pangan fungsional. Bekatul hanya salah satu bahan alam yang aman bagi penderita gula darah. Selain bekatul, ada pula propolis yang aman dikonsumsi. Pembaca bisa mendapatkan informasi lebih lanjut dalam buku ini.