Perikanan

Buku Ajar Ekstraksi Kitosan dari Limbah Perikanan

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Ajar Ekstraksi Kitosan dari Limbah Perikanan Buku ini merupakan panduan lengkap dan terstruktur dalam memahami serta menerapkan teknik ekstraksi kitosan dari limbah perikanan. Buku ini disusun berdasarkan silabus Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Edisi 2012, sebagai acuan dalam penyusunan SKKNI tentang Pengolahan Limbah Padat Hasil Perikanan dengan unit kompetensi Mengekstraksi Kitosan dari Limbah Perikanan. Dalam buku ini, pembaca akan mempelajari berbagai aspek penting terkait ekstraksi kitosan, mulai dari pemilihan bahan baku, persiapan bahan baku, proses ekstraksi, hingga analisis kualitas kitosan. Selain itu, buku ini juga membahas tentang penentuan aktivitas dan daya hambat kitosan terhadap bakteri, serta penerapan kitosan dalam berbagai bidang. Buku ini dirancang untuk membantu mahasiswa, dosen, dan pranata laboratorium dalam proses belajar mengajar dan praktikum, serta mempersiapkan diri untuk menguasai unit kompetensi secara utuh. Buku ini dilengkapi dengan berbagai lembar informasi, lembar praktik unjuk kerja, serta penilaian dan evaluasi yang mendukung pemahaman dan penguasaan materi secara mandiri. Dengan mempelajari buku ini, pembaca diharapkan dapat mengembangkan kemampuan teknis dan kreativitas dalam pemanfaatan kitosan sebagai bahan berbasis alam yang memiliki potensi aplikasi luas dalam bidang industri dan lingkungan.