Kesehatan

Buku Referensi Potret Masyarakat Pesisir Konsep Inovasi Gizi & Kesehatan

Saat ini di era new normal COVID-19 akses makanan bergizi, pemanfaatan kearifan lokal berbasis hasil laut, dan inovasi produk makanan alami merupakan konsep baru yang direkomendasikan untuk digunakan oleh berbagai peneliti, ilmuwan, dan kalangan industri dalam mengembangkan pangan fungsional. Tujuannya untuk meningkatkan imunitas dan dapat menjadi salah satu langkah potensial untuk mencegah dampak wabah COVID-19 secara komprehensif. Ekosistem laut merupakan sumber daya penting yang multidimensional (ekologi, ekonomi dan sosial), menyediakan sumber daya kunci bagi kesehatan dan kesejahteraan manusia seperti; makanan dan nutrisi laut, obat-obatan, termasuk oksigen. Bukan saja untuk manusia tetapi juga untuk biota laut, plasma nutfah, penyimpan karbon dan mengontrol iklim global. Namun, ancaman global terhadap sumber daya ini berupa degradasi ekosistem dan dampak pemanasan global (global warming) telah memicu percepatan pengasaman laut sehingga perlu diwaspadai karena lautan dunia saat ini menyerap begitu banyak emisi karbon dioksida yang pada akhirnya berdampak terhadap kesehatan dan keselamatan manusia, seperti; kekurangan zat gizi dan keracunan makanan, masalah pernapasan, masalah pengembangan sumber daya medis dan pola penyakit masyarakat pesisir. Untuk mencegah dan meminimalkan dampak tersebut, perhatian penting ditujukan terhadap konsekuensi kesehatan dan kesejahteraan masyarakat pesisir diantisipasi untuk keberlanjutan masa depan mereka. Selain itu tinjauan bukti terbaru tentang bagaimana kekurangan gizi dan status zat gizi mikro dapat mempengaruhi kerentanan terhadap perkembangan COVID-19 akan diulas pada buku ini secara komprehensif. Buku ini dapat digunakan sebagai referensi oleh mahasiswa, civitas akademika, praktisi kesehatan serta berbagai pihak yang tertarik dan berminat untuk mempelajari dan menambah wawasan tentang tinjauan potret masyarakat pesisir dan kesehatan terkini.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: