Bagikan
- Beranda
-
Sains Kopi Indonesia
Pertanian
Sains Kopi Indonesia
19 MB
ebook
98 Dilihat
Sinopsis
Buku ini merupakan buku referensi yang berisikan pembahasan ilmu yang terkait dengan komoditas kopi serta studi literatur tentang kopi secara internasional dan perkembangan penelitian kopi di Indonesia. Kualitas atau mutu kopi sangat kompleks dan dipengaruhi oleh berbagai faktor mulai dari lahan hingga ke dalam cangkir (farm to cup). Faktor-faktor yang terlibat dalam kompleksitas tersebut dikemas dan dijelaskan secara komprehensif dalam sepuluh bab di buku ini. Bahasan dimulai dari pendahuluan tentang kopi dan perkembangannya, mutu dan syarat mutu kopi, cita rasa kopi, kompleksitas cita rasa kopi, pengaruh berbagai faktor yang meliputi aspek prapanen, panen, dan pengolahan pascapanen, penyangraian dan penggilingan, penyeduhan, serta pengaruh penambahan susu atau krimer terhadap mutu seduhan kopi.
Generated by AI ✨
Deskripsi Buku
Buku Buku ini menyajikan informasi ilmiah dan praktis mengenai dunia sains kopi di Indonesia. Dalam buku ini, pembaca akan memperoleh pemahaman mendalam tentang berbagai aspek yang terkait dengan kopi, mulai dari proses pertanian, pengolahan, hingga distribusi dan konsumsi kopi di Indonesia. Buku ini juga membahas pentingnya penelitian dan pengembangan dalam bidang kopi sebagai bagian dari upaya meningkatkan kualitas dan daya saing produk kopi Indonesia di tingkat nasional maupun internasional. Selain itu, buku ini menjelaskan peran ilmu pengetahuan dalam mendukung pengelolaan sumber daya alam kopi secara berkelanjutan, serta dampak sosial dan ekonomi dari sektor kopi bagi masyarakat Indonesia. Penjelasan yang disajikan dalam buku ini didukung oleh data dan penelitian terkini, sehingga dapat menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi para peneliti, petani, pengusaha, dan pecinta kopi.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
