Bagikan
- Beranda
-
Senyawa Bioaktif pada Fermentasi Ikan: Transformasi Biokimia dan Potensi Pangan Fungsional
Perikanan
Senyawa Bioaktif pada Fermentasi Ikan: Transformasi Biokimia dan Potensi Pangan Fungsional
3 MB
ebook
0 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
noisbn
eISBN
:
978-623-417-750-3
Tahun
:
2026
Sinopsis
Buku "Senyawa Bioaktif pada Fermentasi Ikan: Transformasi Biokimia dan Potensi Pangan Fungsional" ini menyajikan pembahasan mengenai proses pembentukan senyawa bioaktif, aktivitas biologisnya, serta potensi pemanfaatannya sebagai pangan fungsional. Diharapkan buku ini dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, peneliti, dan praktisi di bidang ilmu pangan dan pengolahan hasil perikanan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
