Bagikan
- Beranda
-
Mikotoksin pada Pangan
Teknologi Pangan
Mikotoksin pada Pangan
9 MB
ebook
0 Dilihat
Penerbit
ISBN
:
noisbn
eISBN
:
978-623-417-804-3
Tahun
:
2026
Sinopsis
Buku ini disusun sebagai buku referensi yang bertujuan untuk memberikan gambaran mengenai mikotoksin pada pangan. Materi yang disajikan mencakup kapang penghasil mikotoksin, jenis-jenis mikotoksin utama, sumber kontaminasi pada pangan, faktor-faktor yang mempengaruhi pembentukannya, dampak terhadap kesehatan manusia dan hewan, metode analisis, regulasi yang berlaku, dan berbagai strategi pencegahan dan pengendalian kontaminasi mikotoksin. Penyajian materi dilakukan secara sistematis dengan harapan dapat menjadi sumber referensi bagi mahasiswa, peneliti, akademisi, maupun praktisi di bidang pangan dan kesehatan.
Tags:
Keyword:
Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini:
Unduh untuk perangkat lain:
Ulasan Pembaca
0.0
/5
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
