Ilmu Gizi

Pangan, Gizi, dan Kesehatan

Generated by AI ✨

Deskripsi Buku

Buku Buku ini merupakan referensi yang komprehensif mengenai Ketahanan Pangan, Konsumsi Pangan, dan Status Gizi Masyarakat. Buku ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang dilatarbelakangi oleh pengamatan penulis sebagai Peneliti dan Konsultan Pemberdayaan Masyarakat untuk Pembangunan Desa, terutama mengenai bukti-bukti empiris tentang ketidaktahanan pangan dan gizi buruk pada penduduk asli yang terkoyak kemandirian lokalnya. Buku ini juga merupakan hasil penelitian Hibah Bersaing Perguruan Tinggi Tahun Anggaran 2006 dan 2007, serta Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi (PUPT) Tahun Anggaran 2016. Dalam buku ini, dibahas secara teoritis dan praktis mengenai konsep kemandirian pangan, ketahanan pangan, serta tantangan dalam mencapai kedaulatan pangan. Selain itu, buku ini juga menyertakan studi kasus pada wilayah penelitian, sehingga memudahkan pembaca untuk memahami dan menerapkan konsep-konsep tersebut dalam konteks nyata. Buku ini tidak hanya bermanfaat bagi peneliti, dosen, mahasiswa, dan pemerhati kesehatan masyarakat, tetapi juga sangat berguna bagi ibu rumah tangga dalam meningkatkan pengetahuan tentang pangan, gizi, dan kesehatan. Dengan adanya buku ini, diharapkan dapat menjadi referensi penunjang dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan peningkatan ketahanan pangan wilayah berbasis sumber daya lokal, sesuai dengan kebijakan pemerintah daerah setempat. Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan yang jelas dan terstruktur, sehingga mudah dimanfaatkan oleh berbagai pihak yang memerlukan informasi mengenai pangan, gizi, dan kesehatan masyarakat.