Pendidikan

Monograf Ekstraksi Senyawa Aktif By - Product Kulit Apel Lokal

Tanaman apel merupakan salah satu jenis tanaman buah yang banyak dan mudah tumbuh di daerah tropis termasuk Indonesia, diantaranya di daerah Batu (Malang). Buangan atau byproduct dari proses olahan yang berupa kulit dan ampas, selama ini hanya digunakan sebagai substitusi pakan ternak dan pemupukan tanaman. Pada dasarnya limbah kulit buah apel tidak hanya digunakan sebagai substitusi pakan ternak dan pemupukan tanaman, akan tetapi limbah kulit buah apel juga memiliki kandungan senyawa aktif yang dapat digunakan sebagai bahan antioksidan alami yang sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama pada kulit untuk melawan berbagai radikal bebas dari luar. Sebagian besar masyarakat yang gemar mengkonsumsi buah apel lebih suka mengupas kulitnya dan membuang kulit buah apel tersebut tanpa memanfaatkannya.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: