Science

Sanitasi dan Higienis Penanganan Hasil Laut (from Sea to Table)

Hasil laut adalah sumber nutrisi yang sangat berharga, tetapi untuk memastikan kualitas serta keamanannya, sanitasi dan penanganan yang higienis adalah kunci utama. Buku ini merupakan hasil penelitian, pengalaman lapangan, dan kontribusi berbagai ahli dibidangnya. Informasi di dalam buku ini dapat membantu meningkatkan kesadaran tentang pentingnya sanitasi dan higienis dalam penanganan hasil laut, dan sebagai sumber pengetahuan dalam meningkatkan sektor perikanan terutama pengolahan hasil laut.Buku ini diharapkan berguna bagi yang terlibat dalam industri perikanan, pengolahan hasil laut, atau bagi siapapun yang tertarik untuk memahami pentingnya menjaga kebersihan dan keamanan produk hasil laut.

Untuk membaca, silahkan unduh aplikasi di bawah ini: